LES VINS
Gevrey-Chambertin Creux Brouillard
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  • Cépage
    100 % Pinot Noir
  • Degré
    13%
  • Garde
    8 ans
  • Situation
    Côte de Nuits
  • Sol
    La parcelle est située sur un sol argilo-calcaire
  • Millésime
    2014
  • Oeil
    Rubis profond limpide et brillant.
  • Nez
    Des arômes intenses de baies de cassis et de fruits noirs, caractéristique des vins de la côte de Nuits.
  • Bouche
    Entiers et puissants, riches. Ils s'affirment sur une structure ferme, des tanins qui jouent sur le velours, en s'exprimant sur un grain très fin, sans dureté. > Alliances Gastronomiques Côte de boeuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s'associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides. Certains gourmets néanmoins ne dédaignent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon à la sauce au vin rouge. Il est à l'aise sur tous les fromages de vache et de caractère, en particulier l'époisses et l'ami du Chambertin, l'enfant du pays, ainsi que le cîteaux, un proche voisin.
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Crédits Photos : Domaine Belleville

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