ACTUALITÉS
Mardi 19 Mars 2013
Actualité

Dans la vigne, à ce jour, la taille (son but est de diriger, régulariser et améliorer la végétation et la fructification de la vigne) et le sarmentage (il s'agit de débarrasser la vigne des sarments coupés durant la taille) sont terminés.

Le pliage des baguettes va commencer. Cette opération manuelle consiste à attacher au fil de fer inférieur le sarment qui va former le cordon horizontal.

Le palissage de la jeune vigne est en cours.

Les vignes où doivent avoir lieu les plantations (Rully "La Crée" sur presque 1 hectare) sont prêtes à accueillir les jeunes pieds de Chardonnay.

Dans les chais, grâce au redoux, les fermentations malo-lactiques sont en cours d'achèvement.

L'élevage des 2012, tant en blanc qu'en rouge, se déroule parfaitement bien.

Les dégustations que nous organisons sur nos 2012 laissent présager un millésime d'excellente qualité.

Quant aux dernières médailles décernées à nos vins (voir les premières dans nos actualités au 24 juillet 2012), voici un petit aperçu de la récolte sur le millésime 2010 :

• Santenay "Les Hâtes" rouge : 2 étoiles / Guide Hachette 2013

• Rully "Les Chauchoux" rouge : Concours Général Agricole de Paris

• Rully "La Crée" blanc : 1 étoile / Guide Hachette 2013

• Rully "La Perche" blanc : Concours Général Agricole de Paris

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